国民品牌“老干妈”本想晒成绩表功，结果一不小心翻了车。
在贵州省质量发展大会上，老干妈拿下第五届贵州省省长质量奖，高管李鑫上台领奖。
为了展示技术升级，李鑫还特意分享了一个细节：
贵阳昌明基地全面上线了AI视觉质检系统。
高速工业相机每0.3秒扫一遍传送带，看到霉变、带黑斑的坏辣椒，气流喷嘴一口气就给吹走，关键工序不良率直接压到了0.02%。
原本这条流水线上站着600多名挑辣椒的工人，上了AI设备后，现在只留48名老师傅做最后一道经验把关。
在企业和不少媒体看来，这原本是个妥妥的“降本增效”正面典型。
可消息一传到网上，画风瞬间不对了。
大家根本没心思夸AI有多牛，评论区里全在追问同一个问题：“那552个人去哪儿了？”
很快，“老干妈拣辣椒五百多个岗位去哪了”的词条直冲热搜。
更有不少网友直接在评论区刷屏喊话：“你让工人下岗，我们就让你下架！”
这552个消失的岗位背后，不是冷冰冰的数字，而是一个个四五十岁的贵阳本地农村妇女。
她们大多在龙洞堡厂区择了十几年的辣椒，有些大姐甚至从厂子还没叫老干妈的时候就跟着干了。
常年跟红辣椒打交道，她们指甲缝里的红皮洗都洗不掉，手上磨出厚茧，靠的就是眼神好、手快、坐得住板凳。
四五十岁上有老下有小，正是最用钱的年纪，可机器一来，她们练了半辈子的看家手艺瞬间归零。
虽然有说法称部分工人转到了设备维护、质量抽检等新岗位，但老干妈官方始终没公布具体安置方案，到底转岗了多少、分流了多少、赔偿到没到位，全是一片空白。
老干妈的参保人数已经从2021年的2915人降到了2025年的740人，四年少了2175人。
与此同时，公司2026年新招的车间主任、设备操作工和品控员，要求的是机电一体化或食品工程专业。
那些靠肉眼挑了一辈子辣椒的大姐，你总不能让她们这个岁数再去学编程吧？
*技术确实创造了新岗位，但新岗位从来不是同一批人能接住的。*
企业省了大钱，辣酱反而越来越贵了。
单说省下的钱，砍掉500多个岗位，按行业用工成本粗算，一年省下的人力开支就是千万级别的。
结果呢，280克装的风味豆豉，2005年卖9块钱，2022年涨到12块，到了2026年商超里已经卖到了14甚至15块。
省下的钱全变成了报表上的利润，原料成本压力却原封不动转嫁给顾客。
对工人去向保持沉默，对顾客价格照涨不误，两头好处都揣兜里。
老干妈从凉粉摊起家，靠的就是街坊邻里和“实在、不忘本”的人情味。
格力也在搞智能工厂，但今年照样招了6514个应届生，董明珠公开表态“宁可管理层降薪也绝不裁员”，富余的人送去深造，转型的代价企业自己扛。
反观老干妈，在最赚钱、最风光的时候，把跟了自己十几年的本地大姐当成“优化项”拿上台面炫耀，难免让人寒心。
但支持老干妈的人认为，商业的目的就是赚钱，企业又不是慈善机构，大家别搞道德绑架：
挑辣椒本来就是又累又伤眼睛的苦活，工人盯久了眼睛发花，机器代替人力从蒸汽机、挖掘机时代就开始了，这是谁也拦不住的时代浪潮；
要是别人卷AI你不卷，企业没了竞争力，或者真被网友抵制到下架了，岂不是会有更多工人跟着下岗？
但我个人认为，没人反对用机器挑辣椒，大家反感的是企业吃干抹净，却连老员工的安置去向都懒得交代。
更何况，AI工作效率再高，它也不会掏钱买辣酱；那些被AI替掉的普通打工人，以前才是买老干妈的主力军。
当造辣酱的人都买不起辣酱的时候，企业今天省下的这笔账，迟早要在别的地方连本带利找补回来。
要“减缓人工智能就业替代影响”，应该优先在劳动力紧缺、环境高危的岗位推广AI。
别只顾着省钱就对普通劳动者一裁了之。
